Over het product, de bereiding, ingredienten en bestellen. Staat je vraag er niet bij? Neem contact op.
Ceremoniele cacao is 100% pure cacaomassa. De hele cacaoboon wordt licht geroosterd, gepeld en gemalen tot een blok, waarbij de natuurlijke cacaoboter behouden blijft. Er wordt geen suiker, melk of andere toevoeging gebruikt. Je drinkt het als warme cacaodrank, van oudsher tijdens een cacaoceremonie, maar steeds vaker als dagelijks ritueel of als alternatief voor koffie.
Bij cacaopoeder is de cacaoboter grotendeels verwijderd; bij chocolade zijn suiker, vaak melk en emulgatoren toegevoegd. Ceremoniele cacao is de hele boon, dus met alle cacaoboter en zonder toevoegingen. Dat geeft een vollere smaak en een romiger drank.
Ceremonial grade is geen wettelijk beschermde term. Wij verstaan eronder: 100% cacaomassa zonder toevoegingen, biologisch geteelde bonen van een bekende herkomst, verwerking op lage temperatuur en een eerlijke prijs voor de boer, gecontroleerd via Fair Trade certificering.
Cacao bevat van nature theobromine, een milde stimulant die zorgt voor een zachte, langdurige energie zonder de piek en dip van cafeine. Daarnaast bevat cacao magnesium en antioxidanten. Veel mensen ervaren een warm, open gevoel en meer focus. Cacao is een voedingsmiddel, geen medicijn; we doen geen medische claims.
Cacao bevat een kleine hoeveelheid cafeine en een grotere hoeveelheid theobromine. Een kop ceremoniele cacao bevat aanzienlijk minder cafeine dan een kop koffie.
Voor een dagelijkse dosis 20 tot 30 gram, voor een ceremoniele dosis 30 tot 40 gram op ongeveer 200 ml. Begin lager als je nog geen ervaring hebt met pure cacao en bouw rustig op.
Rasp of hak de gewenste hoeveelheid van het blok. Verwarm 200 ml water of plantaardige melk tot net onder het kookpunt (70 tot 80 graden). Voeg de cacao toe en roer of blend tot alles gesmolten is. Voeg naar smaak kaneel, cayennepeper, vanille of een beetje honing toe. Laat de cacao niet koken.
Ja. Gebruik een groot mes of een kaasrasp. Bewaar het blok koel en droog, dan blijft het stevig en makkelijk te raspen. Voor grotere hoeveelheden kun je het blok in stukken hakken en per portie afwegen.
Bij 30 gram per kop: 500 g is ongeveer 16 kopjes, 1 kg ongeveer 33, 2,5 kg ongeveer 80 en 5 kg ongeveer 165 kopjes.
Koel, droog en donker bewaard, bijvoorbeeld in een afgesloten pot in de voorraadkast, blijft het blok minimaal 12 maanden goed. De houdbaarheidsdatum staat op de verpakking. Bewaar het niet in de koelkast; dat trekt vocht aan.
100% biologische cacaomassa (Theobroma cacao). Niets anders.
Ja. Onze cacao is Fair Trade Certified en 100% biologisch. De logo's staan op de verpakking.
De cacao bevat van nature geen gluten, lactose, noten of soja. Raadpleeg altijd de verpakking voor de actuele allergeneninformatie en sporenvermelding.
Ja. Het product bevat uitsluitend cacao en is volledig plantaardig.
Cacao bevat theobromine en een kleine hoeveelheid cafeine. Overleg bij zwangerschap, het geven van borstvoeding, hartklachten of het gebruik van medicatie (met name antidepressiva) altijd eerst met je arts.
We verzenden naar Nederland en Belgie. Bestellingen die op werkdagen voor 15:00 uur binnenkomen, versturen we dezelfde dag. Levertijd is 1 tot 3 werkdagen. De actuele verzendkosten en de drempel voor gratis verzending zie je in de winkelwagen.
Je kunt betalen met iDEAL, Bancontact, creditcard en de overige methoden die je bij het afrekenen ziet.
Ongeopende, verzegelde producten kun je binnen 14 dagen na ontvangst retourneren. Geopende levensmiddelen kunnen we om hygienische redenen niet terugnemen. Zie ons retourbeleid voor de volledige voorwaarden.
Ja. De 2,5 kg en 5 kg blokken zijn bedoeld voor ceremoniebegeleiders, yogastudio's, retraitecentra en horeca. Neem voor grotere afnames of vaste leveringen contact met ons op.